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Perché la dieta e l'esercizio fisico falliscono: i miti dietetici

Perché la dieta e l'esercizio fisico falliscono: i miti dietetici



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Sfondo

Nel suo libro Why Diet and Exercise Fail, l'autore Daniel Korn esamina i miti della perdita di grasso e tenta di scoprire le vere ragioni per cui i tassi di obesità in America sono in proporzione epidemica.

Korn mette in discussione le attuali teorie e credenze sulla perdita di peso e cita molti studi scientifici per sostenere le sue idee sul fatto che questi concetti siano effettivamente sbagliati. Inoltre, presenta alcune ipotesi interessanti e non convenzionali su quali siano le vere cause dell'aumento di peso ostinato.

Perché la dieta e l'esercizio fisico falliscono

Perché dieta ed esercizio fisico non è un programma di perdita di peso in senso tradizionale, ma piuttosto un'esplorazione dei motivi per cui gli americani moderni hanno così tante difficoltà a perdere peso.

Il libro comprende tre sezioni.

Parte I: ripensare la saggezza convenzionale

Korn osserva i comportamenti alimentari e di stile di vita delle diverse culture e osserva che mentre alcune culture seguono una dieta che va contro le raccomandazioni convenzionali di perdita di peso, rimangono magre e sane.

Ad esempio, le persone in Thailandia consumano l'80% delle loro calorie dal riso bianco, un carboidrato raffinato, pur rimanendo privo di obesità e malattie croniche. I francesi consumano livelli più elevati di grassi saturi rispetto agli americani, ma la prevalenza dell'obesità è inferiore del 70%. In questo modo, Korn mira sistematicamente a mettere in discussione teorie o miti comuni sulla perdita di peso fornendo esempi in cui non si applicano.

Parte II: ricerca attuale sulla perdita di peso

Questa sezione esplora le attuali teorie in relazione alla perdita di peso e fornisce informazioni sugli effetti collaterali di vari farmaci comuni e su come influenzano l'aumento di peso.

Parte III: una nuova teoria della perdita di peso

Korn delinea nuove teorie sui fattori che propone di essere le vere cause dell'aumento di peso ostinato. Propone che le cose più importanti che influenzano l'aumento di peso sono l'assunzione di caffeina e la privazione del sonno. Sottolinea inoltre che vanno di pari passo perché un'elevata assunzione di caffeina provoca insonnia, che quindi provoca una maggiore assunzione di caffeina perché ti senti stanco a causa della mancanza di sonno.

Altri elementi che ritiene abbiano un ruolo importante nella moderna epidemia di obesità sono gli additivi alimentari, la soda (compresa la soda dietetica), le tossine e gli alimenti raffinati.

Nel tentativo di affrontare la situazione Perché la dieta e l'esercizio fisico non prescrivono una dieta specifica ma fanno alcune raccomandazioni generali. Korn suggerisce di eliminare la caffeina, enfatizzando i cibi ricchi di nutrienti, preferibilmente biologici e garantendo che l'assunzione di grassi omega 3 essenziali sia adeguata.

Alimenti consigliati

Frutta e verdura biologica, cereali integrali, carne di erba, pollo ruspante, pesce selvatico, latticini biologici, olio di crusca di riso, olio di germe di grano.

Esempio di programma dietetico

Colazione

Farina d'avena con frutta fresca e yogurt biologico

Spuntino mattutino

Manciata di noci

Pranzo

Salmone selvatico
Insalata verde

Spuntino pomeridiano

Mirtilli freschi

Cena

Manzo nutrito con erba
Patate dolci al forno
Broccoli al vapore

Raccomandazioni per l'esercizio

Perché dieta ed esercizio fisico sfidano l'idea che l'esercizio fisico è di grande importanza per la perdita di peso e supporta questa teoria con la ricerca scientifica.

Korn afferma che, "Il Consiglio del Presidente sulla forma fisica ha scoperto che l'esercizio fisico ha un effetto molto piccolo sulla perdita di peso. Se l'esercizio fisico fosse una cura per l'obesità, ci aspetteremmo che l'esercizio avrebbe un impatto più significativo sulla perdita di peso ".

Costi e spese

Perché dieta ed esercizio fisico sono disponibili in formato tascabile per $ 14,95 e formato e-book per $ 7,95.

È anche disponibile per la lettura online gratuitamente sul sito Web dell'autore.

Professionisti

  • Incoraggia il consumo di alimenti non trasformati ricchi di nutrienti.
  • Scoraggia il consumo di caffeina e soda.
  • Incoraggia l'assunzione di grassi sani.
  • Risolve in che modo la privazione del sonno e lo stress possono contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute.
  • Chiede ai lettori di mettere in discussione i loro presupposti sulla perdita di peso.
  • Include interessanti ricerche che potrebbero non essere ben pubblicizzate.
  • Disponibile gratuitamente sul sito Web dell'autore.

Contro

  • Non include un programma pratico di perdita di peso.
  • Le conclusioni dell'autore vanno contro la maggior parte dell'attuale paradigma in relazione all'efficace gestione del peso.
  • L'autore non fornisce prove sufficienti per dimostrare che la caffeina contribuisce in modo determinante all'aumento di peso.
  • Non incoraggia l'esercizio.

Conclusioni

Perché la dieta e l'esercizio fisico falliscono danno un'occhiata alle teorie e ai miti comuni su ciò che funziona per la perdita di peso e fornisce una ricerca scientifica che mette in discussione queste idee. In opposizione alle credenze generali relative alla dieta comune e alle raccomandazioni sull'esercizio fisico, l'autore offre una visione alternativa proponendo che fattori come la caffeina, la privazione del sonno, lo stress e le tossine sono la vera causa dell'attuale epidemia di obesità.

Di Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Ultima recensione: 19 gennaio 2018


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