Ricette Paleo: Paleo Comfort Foods

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Sfondo

Paleo Comfort Foods è un ricettario che propone piatti familiari e accattivanti per coloro che seguono diete paleo, primarie o senza glutine.

Gli autori Julia e Charles Mayfield affermano: "Non siamo chef professionisti, né siamo nutrizionisti, dottorandi o esperti in tutte le cose Paleo. Adoriamo semplicemente cucinare cibi veri e adoriamo insegnare agli altri a cucinare in questo modo - con ingredienti reali in modi nuovi e creativi che suscitano sentimenti di benessere e casa per noi. "

Nozioni di base sulle ricette Paleo

Il libro inizia con un'introduzione personale dei Mayfields e alcune informazioni di base sulla dieta Paleo.

Gli autori non approfondiscono le basi scientifiche del consumo di Paleo, perché ci sono tonnellate di altri libri e siti Web disponibili che fanno questo, dicono, ma forniscono un elenco di risorse in cui i lettori possono trovare maggiori informazioni.

Sottolineano che per loro questo modo di mangiare non è una dieta ma uno stile di vita che li aiuta a guardare, sentire ed eseguire molto meglio. L'attenzione si concentra su alimenti reali e non trasformati che i nostri antenati hanno mangiato, il che li fa sentire sicuri di ottenere tutte le vitamine e i minerali di cui hanno bisogno.

Generalmente il loro cibo quotidiano include elementi come proteine magre, verdure, frutta, grassi sani, erbe e spezie. Gli alimenti che sono esclusi da un piano alimentare Paleo includono cereali, legumi, latticini e zucchero. Il libro include elenchi di alimenti consigliati per aiutarti a conservare la dispensa e il frigorifero.

Ai lettori vengono fornite oltre 125 ricette paleo per pasti casalinghi vecchio stile, tutti con fotografie a colori, per ogni pasto della giornata. Sono incluse ricette di base come maionese fatta in casa, salsa tartara, salsa di arachidi e ketchup.

Altre ricette nel libro includono frittelle di zucca senza grano, muffin all'uovo per la colazione, arrosti in pentola, gamberetti e "grana", torte di granchio del Maryland, pomodori verdi fritti, tacos di pesce e budino alla banana di Jules e torta al cioccolato decadente.

Alimenti consigliati

Manzo nutrito con erba, pollo biologico, tacchino macinato, salmone selvatico, uova, carne di cervo, pomodoro, spinaci, broccoli, peperoni, patate dolci, carote, cetrioli, lattuga, bacche, mele, datteri, banana, mango, uva passa, farina di mandorle , avocado, cocco grattugiato, olio di cocco, burro di erba, cioccolato agrodolce, miele.

Esempio di piano pasti Paleo Comfort Foods

Colazione

Muffin Morning Glory

Pranzo

Insalata di pollo e uva

Spuntino pomeridiano

Paleo Hummus con verdure a fette

Cena

Cedro Plank Chipotle Salmon
Crema di spinaci

Dolce

tortino di patate dolci

Raccomandazioni per l'esercizio

Gli autori affermano che si allenano circa tre volte a settimana ma non forniscono ai lettori informazioni aggiuntive su come integrare l'esercizio in uno stile di vita Paleo.

Costi e spese

Paleo Comfort Foods: cucina casalinga per una cucina senza glutine a $ 29,95.

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Professionisti

Incoraggia l'assunzione di un'ampia varietà di alimenti freschi e non trasformati.
Può aiutare a soddisfare le voglie di cibi normalmente non ammessi su una dieta Paleo.
Include pasti per famiglie che piaceranno a tutti.
Le ricette Paleo sono adatte per persone a dieta con celiachia o intolleranza al glutine.
Le tecniche sono semplici e non richiedono esperienza di cottura.

Contro

Richiede l'eliminazione di molti alimenti tra cui pane, riso, pasta, legumi e prodotti lattiero-caseari.
Molte delle ricette contengono ingredienti che potrebbero non essere familiari o non disponibili nei normali negozi di alimentari.
Le bollette della spesa possono essere più costose in quanto le carni alimentate con erba e prive di ormoni in genere costano di più.
Le informazioni nutrizionali non sono fornite per le ricette paleo.
Non piacerà alle persone a dieta che non amano cucinare.
Non include un piano alimentare.
Non sono fornite linee guida per l'esercizio.

Conclusioni

Questo ricettario paleo offre una varietà di ricette paleo per i preferiti della famiglia che sono adatte a coloro che seguono una dieta paleo e chiunque abbia una sensibilità al glutine. Si rivolge a chiunque ami cucinare e si diverta a mangiare cibi sani e nutrienti, ma non vuole rinunciare completamente ai propri cibi familiari e confortevoli.

Di Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Ultima recensione: 3 gennaio 2017